PARA PREPARAR ESTE RICO ARROZ CON POLLO SIGAMOS LOS SIGUIENTES PASOS (5 PERSONAS)
INGREDIENTES:
1KG. DE ARROZ 5 PRESAS DE POLLO ACEITE ARVEJITA 1/2 TAZA ZANAHORIA PICADA EN CUADRITOS 1/2 TZ. CULANTRO MOLIDO 1 TZ. AJO MOLIDO 2 CUCHARADAS CEBOLLA PICADA EN CUADRITOS 1/2 TZ. CULANTRO ENTERO SOLO UN POCO PARA DECORAR COMINO, PIMIENTA ,SAL AL GUSTO
PREPARACION:
EN UNA OLLA DORAMOS LA CEBOLLA CON UN POCO DE ACEITE Y AJO SEGUIDO ECHAMOS PIMIENTA COMINO Y EL CULANTRO MOLIDO DEJAMOS COCINAR SOLO 5 MIN. LUEGO ECHAMOS LAS PRESAS DE POLLO Y DEJAMOS SUDAR POR 5 MIN. CON LA OLLA BIEN TAPADA. LUEGO AGREGAMOS EL AGUA APROX. 5 TAZAS DE AGUA. CUANDO ESTE HIRVIENDO NUESTRO PREPARADO PROCEDEMOS A HECHAR LAS VERDURAS Y EL ARROZ BAJAMOS EL FUEGO AL MINIMO Y DEJAMOS COCINAR PARA FINALIZAR CUANDO EL ARROZ ESTE GRANEADO SE LE HECHA EL CULANTRO PICADO PARA DECORAR.
La cocina peruana refleja las prácticas recetas peruana locales de cocina y los ingredientes y, a través de la inmigración, las influencias de España , de China , Italia , África Occidental y Japón . Due to a lack of ingredients from their home countries, immigrants to Peru modified their traditional cuisines by using ingredients available in Peru. Debido a la falta de los ingredientes de sus países de origen, los inmigrantes de Perú modificaron sus platos tradicionales utilizando ingredientes disponibles en el Perú. The three traditional staples of Peruvian cuisine are corn , potatoes , and beans . Los tres cultivos tradicionales de la cocina peruana son el maíz , las patatas y judías . These ingredients have been combined with a number of staples brought by the Spanish, such as rice , wheat and meat (such as beef, pork and chicken). Estos ingredientes se han combinado con una serie de alimentos básicos que trajeron los españoles, como el arroz , el trigo y la carne (de res, cerdo y pollo). Many traditional foods—such as quinoa , kiwicha , chili peppers , and several roots and tubers have increased in popularity in recent decades, reflecting a revival of interest in native Peruvian foods and culinary techniques. Muchos de los alimentos-tradicionales como la quinua , kiwicha , el chile , y varias raíces y tubérculos han aumentado en popularidad en las últimas décadas, que reflejan un resurgimiento de interés en los alimentos nativos del Perú y técnicas culinarias.Papa rellena (papa rellena): puré de papa relleno con tierra (picada) a las carnes, huevos, aceitunas y especias diversas y luego fritos. Arroz tapado (covered rice): uses the same stuffing of papa rellena, but rather than used as a stuffing, it is accompanied by rice. Arroz tapado (cubierto de arroz): utiliza el mismo relleno de papa rellena, pero en lugar de utilizarse como relleno, se acompaña con arroz. Pollo a la Brasa (grilled chicken or roaster chicken): is one of the most consumed foods in this country. Pollo a la Brasa (pollo a la parrilla o pollo tostado): es uno de los alimentos más consumidos en el país.It's basically a gutted chicken marinated in a marinade that includes various peruvian ingredients, baked in hot ashes. Se trata básicamente de un pollo eviscerado marinada en un adobo que incluye diversos ingredientes peruanos, cocida en las cenizas calientes. The origins of the recipe for this dish have origin in Lima the capital of Peru during the 1950s, it is a certainty that two Swiss citizens residents in Peru, Roger Shuler and Franz Ulrich, invented and registered the patent (1950) for the machine to cook the chicken on the grill, a mechanical system of planetary rotation in that the chickens rotating on its axis and over a central axis, simultaneously. Los orígenes de la receta de este plato tiene origen en Lima la capital del Perú durante la década de 1950, es una certeza de que dos ciudadanos suizos residentes en el Perú, Roger Shuler y Ulrich Franz, inventó y registró la patente (1950) para que la máquina Cocine el pollo a la parrilla, un sistema mecánico de rotación del planeta en que los pollos de rotación sobre su eje y sobre un eje central, al mismo tiempo. The dish comes with French fried potatoes, salad and various creams (peruvian mayonnaise, ketchup, olive sauce, chimichurri and aji (chili) sauces of all kinds) El plato viene con papas fritas ensalada y diversas cremas (mayonesa peruana, salsa de tomate, salsa de aceitunas, chimichurri y ají (chile) salsas de todo tipo) Sancochado is a hearty beef and vegetable broth that includes yuca ( cassava ) and potatoes.Sancochado es un caldo de carne y verduras abundantes, que incluye yuca ( mandioca ) y las patatas. A local staple found in many cheaper, as well as more up-market, restaurants is lomo saltado , sliced beef (if made from the tenderloin it is "lomo fino") stir fried with onion, tomato, soy sauce, vinegar, chili (aji) and served or mixed with French fried potatoes (aka "chips"), and accompanied with rice. Un alimento básico local se encuentra en muchos más baratos, así como más arriba en el mercado, los restaurantes es el lomo saltado , la carne en rodajas (si se hace desde el lomo que es "lomo fino") fritos con cebolla, tomate, salsa de soja, el vinagre, el chile ( ají) y se sirve o mezclado con patatas fritas (también conocido como "chips"), y acompañado de arroz. Lima has an abundance of Peruvian-style Chinese restaurants or "chifas" as they are known locally; indeed, arroz chaufa or Chinese style rice is one of the frequently sampled dishes that has found its way into Peruvian cuisine. Lima tiene una abundancia de restaurantes al estilo peruano china o "chifas" como se les conoce a nivel local y, de hecho, el arroz chaufa o arroz al estilo chino es uno de los platos con frecuencia muestras de que ha encontrado su camino en la cocina peruana. Arroz con pollo , or rice with chicken, is enjoyed for its rich-flavored rice combined with chicken. Arroz con pollo o arroz con pollo, se disfruta de su rico sabor a arroz combinado con pollo.
HOLA A TODOS ESTE BLOG ESTA CREADO PARA TODAS AQUELLAS PERSONAS QUE QUIEREN APRENDER LAS EXQUISITAS RECETAS DE LOS PLATOS PERUANOS QUE SON MUNDIALMENTE RECONOCIDOS COMO LOS MAS DELICIOSOS DEL MUNDO ¡PROVECHO!
